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offrant ainsi une grande flexibilité en cuisine
Longueur de la lame : 240mm
Profitez de l'extraordinaire performance de cet outil remarquable
Il combine les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 180mm Finish:Damascus offrant ainsi une grande flexibilitéLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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