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Cuvée parcellaire (calcaire portlandien)
En vinification
un Pinot souple on les aime
Il revient au domaine avec l’intention de continuer
Gaillac - Braucol - Domaine Gayrard (2021) Sud-Ouest Cuvée parcellaire (calcaire portlandien)Braucol 2021, c'est un vin rouge fabriqu par Laure et Pierre Fabre, au Domaine Gayrard, que nous avons reu sur le podcast. C'est une cuve mono cpage de Braucol, un cpage connu pour tre assez rustique et pas forcment facile travailler pour les vignerons. Mais justement, le travail et le talent technique de Pierre la cave, se ressent, avec finalement une vritable bombe de fruit et de plaisir. Le Domaine Gayrard, c'est un jeune domaine de Gaillac, qui
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