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Not dishwasher safe
cutting or peeling small vegetables
The kiritsuke is used by pros as a multi-purpose chef’s knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword
making it suitable for preparing Western cuisine
SAYA BOIS POUR SANTOKU 180 pierre Not dishwasher safeAttn: les sayas Korin ne sadaptent pas forcment tous les couteaux. Mme si les tuis bois ne sont pas une exclusivit japonaise, il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais. Leur design a peu volu au cours des derniers sicles ; ils s'ajustent parfaitement la forme de la lame afin de protger le couteau quand il est rang et pendant les dplacements. Le bois de magnolia ho no ki est trs utilis pour la fabrication des saya pour couteaux
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