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Elle évolue sur l'amande verte et les herbes aromatiques (thym
l'attaque est vive et précise avec une matière ample et concentrée
et épicées (thé
puis un élevage de 11 mois en demi-muids et barriques de plusieurs vins
Piélago 2009 - Jiménez-Landi Vins de fête Elle évolue sur l'amande verte100% Grenache de vignes de 40 70 ans provenant du village de El Real de San Vicente 700 850m daltitude. Vendange partiellement rafle, vinifie en cuves bois et levs en fts de 500 1500L pendant 14 mois. Le Grenache ici est finement cisel et tonne par sa fracheur de notes fruites de cerise, cassis, fraise, et par la complexit de ses notes pices et minrales. Une touche fume, dencens, et une texture fine et enrobe en bouche peaufinent un vin de bel avenir.
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