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La récolte manuelle
La vinification méticuleuse en cuves bois et l'élevage en foudre pendant 12 mois permettent d'extraire et de conserver la richesse aromatique du vin
Julien Altaber a su conjuguer passion et savoir-faire en créant Sextant
bénéficient de l'efficacité des purins naturels et des méthodes traditionnelles
Black Giac 2024 OP_playlist_2026 La récolte manuelleCe vin est issu de la Mondeuse, cpage typique savoyard, cultiv sur les contreforts du Mont Granier. Grce une vendange manuelle et une vinification soigne, le vin connat une macration prolonge pour extraire toute sa richesse aromatique. Son levage en ft de chne pendant 12 mois sur lies totales confre une structure harmonieuse et une texture soyeuse. Idal avec viandes grilles, plats en sauce ou fromages.