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Tsuba(la mitre) et la poignée
c'est l'un des meilleurs aciers inoxydables
quand vous prenez en main vous pouvez sentir la qualité spéciale
la lame est forgée dans une forme martelée
CH007 - Couteau Japonais Gyuto Chef Zenpou - Lame de 21cm en acier Gingami3 Tsuba(la mitre) et la poignéeIl est trs tranchant et rsiste l'oxydation. Couteau japonais Gyuto pour chef en acier Gingami3 forg de manire traditionnelle. Gingami3 est le meilleur acier inoxydable des Hitachi Metals. La duret de Gingami3 est presque identique celle de l'acier VG10 (HRC = 61). Ses caractristiques sont similaires celles de Acier Super Aogami (de Hitachi), peut se sentir trs forte nettet. Et il peut affter avec la pierre plus facilement que VG10. C'est pourquoi de