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lisse et raffinée
façonner et trancher fruits et légumes
ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
avant l’expédition
Funayuki Blue Steel #1 Kurouchi Pourpre Manche Urushi 105mm Sweden Steel lisse et raffinéeLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux ; en effet, Funayuki se traduit littralement par aller en bateau . Ces couteaux servent gnralement nettoyer, fileter et contrler la qualit de poissons de petite ou moyenne taille. Toutefois, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs propres repas, que ce soit en mer ou de retour au port. Le couteau devait donc tre
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