Gerard Tremblay | Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 een relatief koeler gebied in

een relatief koeler gebied in Zuid-Afrika

3% Cabernet-Franc 3%

oergesteente

De druiven worden geperst en de vergisting duurt lang met natuurlijke gisten en temperatuurregeling

Gerard Tremblay | Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 een relatief koeler gebied inFourchaume is een Premier Cru wijngaard in Chablis, net buiten het dorpje Maligny. De bodems zijn kalkrijk met versteende zeeschelpjes. De druiven komen van oude wijnstokken wat mooie complexiteit met zich meebrengt. De wijn heeft aroma's van wit fruit en honingtoetsen. De afdronk is vol, romig en lang. Een deel van de wijn (20%) heeft houtrijping gehad. Ook heeft er malolactische omzetting plaatsgevonden. Een elegante, rijpe, volle wijn.