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ce petit couteau à tourner est un best seller chez les professionnels qui l'utilisent comme éplucheur
avec son affûtage 50/50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers
Note: Korin sayas do not fit all knives
The #4000 grit stone can be used as a buffer stone as well as a finishing stone when working with fatty ingredients
KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SUJIHIKI 240 Couteau à Pâtisserie ce petit couteau à tournerLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle et de modernisme pour notre nouvelle ligne de
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