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tandis que sa poignée en urushi violet apporte une touche élégante et ergonomique à l'ensemble
Inscription / Motif : Akimasa Oe (大江 章雅)
Les couteaux Honyaki ne peuvent pas être fabriqués en grande quantité
Type de couteau : Nakiri
Yanagi Kiritsuke Sliver Steel #3 Honyaki Miroir Manche en Buffle et Ébène 270mm Sheath tandis que sa poignée enLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd avec une lame plus large et une colonne vertbrale plus paisse. La pointe en forme de sabre aide quilibrer le poids du couteau et est
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