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de foin et d'étable
mais très énergique due à un millésime plus frais que les précédents
ainsi que leurs désirs d’évasion
Pétillant naturel à la manière ancestrale
Tisane apaisante 2025 Style2_Ipa américaine de foin et d'étableAssemblage dune bire de fermentation spontane (2022) et dune bire ensemence avec des levures que nous avons isoles sur du miel. Affinage en barrique de chne, suivi d'une macration avec du tilleul. Les ingrdients proviennent du terroir qubcois. Bires brasses partir de bl cru(35%) et malt dorge(65%). Prise de mousse en bouteille avec du miel de fleurs sauvages biologiques de la Gaspsie. Conserver temprature de cave, servir entre 6 12C pour une