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une croûte appétissante à la cuisson
cette pièce propose une texture équilibrée
et riche en notes beurrées et grillées
Astuce du boucher : Sortez la pièce du réfrigérateur 45 minutes avant cuisson
Tournedos Filet de Bœuf Black Pearl Poids:2 x 200g une croûte appétissante à laLe tournedos de buf Black Pearl est taill dans une viande encore confidentielle, mais dj remarquable. Cette jeune race issue du nord de la Pologne, dans la rgion des Mille Lacs, est le fruit dun croisement entre rusticit et finesse. Slectionnes parmi des gnisses de moins de 20 mois, leves en petits troupeaux, les btes sont dabord nourries lherbe, puis engraisses avec un mlange naturel de crales et de pulpe de betteraves. Ce mode dlevage donne la
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