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Le Ko-yanagi est un couteau utile pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les poissons de petite taille
Ce Saya est doté d'une goupille de verrouillage pour maintenir la lame fixée à l'intérieur du fourreau
Durables et de haute qualité
Nom : Pierre à aiguiser professionnelle
Funayuki Silver Steel #3 Hamachidori Manche en Noyer 165mm Materiau:Silver Steel #3 Le Ko-yanagi est un couteauLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper
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