Indigo Gem V4 Alcool_3.8% avec une acidité vive

avec une acidité vive

avec une pointe d'amande douce et d'écorce d'orange

Un vin rouge fait avec les cépages Maréchal Foch et Petite Perle

Nez de belle intensité et finesse qui s’ouvre sur des notes de petits fruits

Indigo Gem V4 Alcool_3.8% avec une acidité viveNous sommes maintenant notre quatrime version de la Indigo Gem, comme le temps passe vite! Cette fois ci lIndigo Gem est compose dun assemblage de bires de fermentation spontane 2021 et 2022. lassemblage sajoute une bire ensemence grce une levure saccharomyces CEREVISIAE que nous avons rcolt sur du miel. La prise de mousse est faite en bouteille avec du miel de trfle biologique de la Gaspsie. Les ingrdients sont en tout temps issus du terroir Qubcois.