Le vin rouge provient de vieilles vignes de Pinot noir et Pinot meunier du terroir de Ludes
Parcellaire : "Les Brousses"
Récoltes : 50% de vins de l'année (un seul terroir Grand Cru) et 50% de vins issus d'une réserve perpétuelle initiée en 2013
Dégorgement : 08 Décembre 2023
La Borderie - Coteaux Rouge « Les Devoix » 2019 Vieilles Vignes Le vin rouge provient deUn cpage : Le Pinot Noir. Une parcelle : Les Devoix (Merrey sur Arce). Exposition sud ouest (bonne maturit), parcelle slectionne pour son aptitude la production de vins de couleur : 50 ans, slection massale, rendements limits, travaux spcifiques : taille, bourgeonnage, vendange en vert, effeuillage manuel, enherbement, labour. La vinification : laboration la Bourguignonne : Macration denviron 10 jours, vendange trie et grappe, fermentation