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ce qui lui confère une prise de mousse naturelle et accentue le côté citronné et funky
Ce vin a été réalisé dans l'esprit d'un gamay avec la volonté de conserver l'éclat de fruit
Cette cuvée et le résultat d’une d’expérimentation avec la co-fermentation en grappe entrière avec notre Marquette
de tannins
Plein-vent Volume_348g ce qui lui confère uneCidre de poires et de pommes sauvages provenant des Appalaches d'Arthabaska. Macration semi carbonique, fermentation spontane et levage en vieille barrique.
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