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Matériau : Nishijin-ori (Aigle)
Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que celle utilisée pour les épées japonaises traditionnelles
Leur design à biseau unique aide à obtenir des tranches et des coupes plus fines et plus précises
ce couteau à lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est l’un des plus faciles à manier
Gyuto AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche en Buffle et Magnolia 210mm Echizen City Matériau : Nishijin-ori (Aigle)Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effile et une lame mince. La pointe effile permet une coupe cible facile et facilite la dcoupe de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est dsormais galement utilis par les mnages. Sa lame courbe vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort.
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