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Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm
il combine une lame affûtée et un manche confortable
Useful for beveling & making decorative cuts
Avec ses 135 mm
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 300mm Tsuchime Matériau : Yasukihagane / ÉpaisseurLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour raliser de fines tranches de poisson destines au sushi et au sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit glisser travers les ingrdients en un long mouvement continu, prservant ainsi leur intgrit et leur fracheur. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, dot dune lame plus large et dun dos plus pais. Sa pointe de type sabre contribue quilibrer le poids du couteau et constitue un