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L’élevage en barriques de chêne pendant huit mois confère au vin une structure soignée
offrant ainsi des blancs élégants et raffinés
suivie d'une macération semi-carbonique de 15 jours
élaboré à partir de vignes de Chardonnay âgés de 30 à 45 ans
La Souteronne 2024 Contenance:75 cL L’élevage en barriques de chêneLes petits rendements de cette cuve, issue d'une vieille varit locale sur un terroir granitique, apportent une belle structure et une minralit marque. labor par Herv Souhaut, ce vin est conu avec une macration longue basse temprature sans raflage et lev sur lies fines. La mise en bouteille sans filtration prserve l'intgrit du produit, en le maintenant peu sulfit.