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La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
Le fourreau inclus le gardera en sécurité
ouvrir le dos du poisson et couper les os
Il combine les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Yanagiba AUS-8 Poli Manche en Chêne 300mm Materiau:AUS-8 La beauté de sa lameLe Yanagi est un long couteau de tranchage conu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longues coupes continues, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal qui est aussi beau que fonctionnel.
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