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rendant les opérations comme lever les filets
Miki est un centre historique de la coutellerie et de la fabrication d'outils de menuiserie
essayez de placer un pouce sur le dos de la lame
Une pierre d'eau japonaise de bonne qualité est non seulement la meilleure surface pour aiguiser et entretenir la lame de votre couteau
Yanagiba Blue Steel #2 Nashiji Manche en Buffle et Noyer 270mm Finition:Nashiji rendant les opérations comme leverLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.