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Nach einer schonenden Pressung werden die Moste separat ausgebaut
Auch zu Gemüsegerichten mit Spargel
junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren (reifere Jahrgänge behutsam 30–60 Minuten)
Die Tenuta Perano ist ein Juwel im Besitz der Familie und steht exemplarisch für das Engagement für Qualität
Vincent Dancer Pommard Pezerolles 2017 Château Haut-Bailly Nach einer schonenden Pressung werdenVincent Dancers Pommard 1er Cru Pzerolles 2017 verbindet die charaktervolle Tiefe Pommards mit der Finesse einer kalkgeprgten Premier Cru Lage. Aus Pinot Noir (Sptburgunder) gewonnen, sorgfltig von Hand gelesen und mindestens 18 Monate in franzsischer Eiche ausgebaut, zeigt er Przision und Spannung. Pzerolles gehrt zu den historischen, eleganteren Climats an der Cte de Beaune eine raren, kleinformatigen Abfllung eines hochangesehenen Winzers.
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