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o Sweet pea strawberry
Viaje a la cuna del panettone
Conocimiento
al estilo de los grandes montajes que el chef realiza en sus eventos por todo el mundo
PUJOL - Veinte Ciencia o Sweet pea strawberryLas pginas de este libro del chef Enrique Olvera, celebran el aniversario nmero 20 de su emblemtico restaurante: Pujol. En sus palabras: queremos compartir con ustedes el momento en el que nos encontramos, que de alguna manera resume ese recorrido. No se trata de documentar nuestro trabajo, sino de compartir nuestro amor por el oficio. De poner atencin en el camino, ms que en el resultado, y de disfrutarlo juntos. Es invitarlos a que vayan al mercado