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El proceso de curación se hace de forma natural en nuestros secaderos de madera centenarios y puede durar de tres a seis meses en función del calibre y el clima
Piezas de 1kg aprox
Tronco de bonito en aceite de oliva de la casa Angelachu en Cantabria
Jamón de bellota al 100% raza ibérica con DOP Jabugo
Paleta Joselito Gran Reserva Peso:De 4.5kg a 5kg El proceso de curación seLa Paleta Joselito se caracteriza por una gran jugosidad, textura delicada, y armonioso conjunto de la mejor carne con infiltraciones de grasa dorada y roscea, procedente de cerdos criados exclusivamente en extensivo y alimentados de manera 100% natural. Cada loncha, de corte preciso, alberga un sabor inmenso y aromtico que se deshace al contacto con la boca por su destacada carnosidad y refinamiento. 100% natural, sin aditivos ni conservantes Los
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