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Lage: Kaltern - Bischofsleiten: 230 bis 280 m Meereshöhe
Speisenempfehlung: Angus-Rindflet Fiorentina
Serviervorschlag: GIN TONIC mit Tomas Henry Tonic Wasser
Rohstoff: Marille
Elena Walch: Cabernet DOC "Istrice", 2023 0,75l Peter Sölva Lage: Kaltern - Bischofsleiten: 230Herkunft: Italien Suedtirol Alto Adige DOC Rebsorte: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc Lagerfhigkeit: 5 10 Jahre Alk.: 13,5% vol. Allergene: enthaelt Sulfite Serviertemperatur Speiseempfehlung: 16 18C, zu dunklem Fleisch, Wild und Kse Vinifikation: Traditionelle Maischegrung von ca. 10 Tagen im Stahltank. Anschlieend biologischer Sureabbau im Holzfass. Reifung in franzsischen Barriques fr eine Dauer von 12 Monaten. Anschlieende Fllung und