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le Viognier est un incontournable de la Vallée du Rhône
Vinification :
à la fraîche saline
un carré d'agneau ou un gigot rôti
Mandala Rouge - AOC Ventoux 2015 provence le Viognier est un incontournableMandala est une cuve Originale et atypique puisqu'elle est issue de nos Mourvdre (60 %) de 50 ans et de nos Grenache (40%) de 45 ans ; un assemblage sans Syrah. Cette cuve est produite selon la maturit du Mourvdre qui ncessite des beaucoup de chaleur. Il lui faut des annes solaires comme en 2015. Ce vin subtil saura satisfaire les palais exigeants qui recherchent de la structure et de la finesse. Plus que quelques cartons en stock Vinification :