Domaine Duffau Loin de l'Oeil BIO 2021 Actie worden de druiven in taps

worden de druiven in taps toelopende eikenhouten vaten overgebracht

De concentratie van fruit in combinatie met een lange rijping

Levendig in de mond onthult de rijping in wijnvaten

De pinot noir druiven groeien laag bij de grond op een klei-kalksteenbodem

Domaine Duffau Loin de l'Oeil BIO 2021 Actie worden de druiven in tapsLoin de l'Oeil is een volle wijn met boterachtige hints en aanhoudende smaken, in het bijzonder van kweeperengelei. Het heeft een lange finish met tonen van amandel en hazelnoten in balans met een frisse zuurgraad. De most is gefermenteerd in eiken en acacia vaten en heeft daarna nog 6 maanden in eiken vaten gerijpt. Len de l'El in het Occitaans of Loin de l'Oeil in het Frans betekend letterlijk vertaald: Ver van het oog. Het is een inheemse