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Nach einer alten Rezeptur wird dieses Produkt aus dem Saft sonnengetrockneter Pedro-Ximénez-Trauben durch langsames Erhitzen reduziert
Technische Daten Messeinheit: Temperatur in °C / °F / Messbereich Gerät: -200°C bis +450°C Fühler: -70 °C bis +250 °C / Genauigkeit: Gerät: -20 °C bis +100°C: +/- 0
Hinweis: Da es sich um ein Naturprodukt handelt
bevor es einer wässrigen Zutat beigegeben wird
Crutomat (Tomatenflocken), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g herkunft-jp Nach einer alten Rezeptur wirdKnusprige, lngliche Tomatenflocken, Beim vollen Aroma reifer Tomaten und ansprechender, deutlich oranger Frbung. Crutomat gibt Teigmassen und anderen Zubereitungen den vollen Aroma der Tomate und Eine ideale Beschaffenheit, ohne zustzliche Sure zuzutragen.
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