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ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut
il est doté d’une goupille de fixation qui assure un rangement sécurisé tout en permettant un accès rapide à la lame
Le bois de magnolia traditionnel
Traditionnellement
Sujihiki SLD Nashiji Washi Manche en Buffle et Ébène 240mm Finition:Nashiji Washi ces couteaux étaient réservés auxLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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